บวบผัดไข่เค็ม ใส่น้ำตาลหล่อฮังก้วย อาหารผู้ป่วยเบาหวาน | คนหัวหมุด เชฟอาหารเบาหวาน

Varainvis Manoonkulachai
30 มิ.ย.
ยาว 1 นาที

สูตร บวบผัดไข่เค็ม ใส่น้ำตาลหล่อฮังก้วย อาหารผู้ป่วยเบาหวาน

🧂 บวบ 2 อัน

ไข่เค็ม 1 ลูก
ไข่ไก่สด 1 ลูก
กุ้งแห้ง 200 กรัม
กระเทียมจีนกลีบใหญ่ 5-8 กลีบ
น้ำปลา 1/2 ช้อนชา
ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
น้ำตาลหล่อหังก้วย 2 ช้อนชา
น้ำมันพืช 5 ช้อนโต้ะ

🍲 วิธีทำ บวบผัดไข่เค็ม ใส่น้ำตาลหล่อฮังก้วย อาหารผู้ป่วยเบาหวาน

ปลอกบวบ และหั่นเฉียงเป็นท่อนๆ ขนาด 1 นิ้ว
ทุบกระเทียม เตรียมเาไว้
ตอกไข่ไก่สด ตีไข่ให้ไข่อดงแตกนิดหน่อยไม่ต้องขนาดไข่เจียว เตรียมเอาไว้
เอาบวบมาใส่ถาด แล้วเอากระเทียม กุ้งแห้ง ใส่ไข่เค็มผ่าซีกเคาะเอาแค่ไข่ออกมาใส่
ปรุงรสด้วย ผงปรุงรส น้ำปลา น้ำตาลหล่อฮังก้วย ใส่ในถาดบวบเลย
ตั้งกระทะเผาไฟให้ร้อนก่อน เทน้ำมันหวนน้ำมันให้ ขวันขาวขึ้นมาพอสมควร
เทถาดบวบส่อยผสม เครื่องปรุงลงไปผัดไฟแรง ขยี้ไข่เค็มให้กระจายทั่วๆ ให้บวบนุ่มสลด
เติมน้ำปล่าว 1/3 ของแก้น้ำ อย่าให้บวบไหม้ คอยเลียงด้วยน้ำ
ปิดฝากระทะอบ บวบให้กลิ่นอโรม่าของเครื่องปรุงคละคลุ้งในส่วนผสม และอบไอน้ำหให้บวบสุก
เทไข่ไก่ รอบรอบ แล้วผัดต่อไป จนไข่สุก น้ำบวบข้นคล้ายซอส เยิ้มๆ
ปิดไฟ จัดจานเสิร์ฟ