น้ำตาลหล่อฮังก้วย กับการกิน แบบ Keto: หวานได้ ไม่หลุดคีโต
- Varainvis Manoonkulachai
- 18 มิ.ย.
- ยาว 1 นาที
อัปเดตเมื่อ 26 มิ.ย.
ในยุคที่เทรนด์การกินแบบ คีโตเจนิค (Ketogenic diet) กำลังมาแรง หลายคนที่ต้องการลดน้ำหนักหรือควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดก็หันมาสนใจการกินคีโต เพราะหลักการของคีโตคือการ ลดคาร์โบไฮเดรต (Low Carb) และเน้นการบริโภคไขมันดีเป็นหลัก แต่สิ่งที่หลายคนยังคงสงสัยคือ “จะกินของหวานได้หรือไม่?” คำตอบคือ ได้! — ถ้าคุณเลือกสารให้ความหวานที่เหมาะสม
หนึ่งในทางเลือกยอดนิยมในกลุ่มสายคีโตก็คือ “น้ำตาลหล่อฮังก้วยผสมอิริทริทอล” ซึ่งถือว่าเป็นสารให้ความหวานที่คีโตเฟรนด์ลี่มากๆ วันนี้เราจะพาไปทำความรู้จักกันให้มากขึ้น น้ำตาลหล่อฮังก้วย กับการกิน แบบ Keto
น้ำตาลหล่อฮังก้วย (Monk Fruit) คืออะไร?
หล่อฮังก้วย หรือ Monk Fruit เป็นผลไม้พื้นเมืองของจีนที่มีรสหวานตามธรรมชาติ โดยสารให้ความหวานที่สกัดจากหล่อฮังก้วยมีชื่อว่า โมกรอสไซด์ (Mogrosides) ซึ่งให้ความหวานมากกว่าน้ำตาลทรายถึง 200–300 เท่า แต่ที่สำคัญคือ ไม่ให้พลังงาน และ ไม่ทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูง
นอกจากนี้ หล่อฮังก้วยยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ และใช้กันมานานในตำรับยาจีนเพื่อบรรเทาอาการไอหรือเจ็บคอ น้ำตาลหล่อฮังก้วย กับการกิน แบบ Keto
อิลิทริทอล (Erythritol) คืออะไร?
อิริทริทอล เป็นแอลกอฮอล์น้ำตาลชนิดหนึ่ง (sugar alcohol) ที่พบได้ตามธรรมชาติในผลไม้บางชนิด เช่น องุ่น ลูกแพร์ และแตงโม ถึงแม้ชื่อจะมีคำว่า "แอลกอฮอล์" แต่ไม่ได้เป็นแอลกอฮอล์ในเชิงเมาหรือมีพิษต่อตับเหมือนเหล้า
จุดเด่นของอิลิทริทอลคือ:
ให้พลังงานเพียง 0.2 แคลอรีต่อกรัม
ไม่ทำให้น้ำตาลในเลือดเพิ่ม
ไม่ทำลายฟัน
และมักไม่ก่อให้เกิดปัญหาทางเดินอาหารเท่า sugar alcohol ตัวอื่นๆ อย่างไซลิทอลหรือมอลทิทอล
ทำไมต้อง "ผสม" หล่อฮังก้วยกับอิริทริทอล?
เนื่องจากหล่อฮังก้วยบริสุทธิ์มีความหวานมากเกินไปและอาจมีรสหลังติดลิ้นเล็กน้อย การผสมกับอิริทริทอลจึงช่วย:
ปรับรสชาติให้ใกล้เคียงน้ำตาลทราย
ลดความหวานจัดเกินไปของหล่อฮังก้วย
เพิ่มมวลหรือปริมาณให้ใช้งานในสูตรอาหารได้ง่ายขึ้น (เช่น 1 ช้อนโต๊ะ = ความหวานใกล้เคียงน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ)
เหมาะกับคนกินคีโตหรือไม่? น้ำตาลหล่อฮังก้วย กับการกิน แบบ Keto
เหมาะอย่างยิ่ง! เพราะน้ำตาลหล่อฮังก้วยและอิริทริทอล:
ไม่กระตุ้นอินซูลิน
ไม่เพิ่มคาร์โบไฮเดรตสุทธิ (Net Carb)
ไม่ทำให้หลุดคีโตสิส (Ketosis)
และยังสามารถใช้แทนในสูตรขนมคีโต เช่น คุกกี้ ชีสเค้ก หรือกาแฟหวานได้โดยไม่รู้สึกผิด
วิธีเลือกซื้อและข้อควรระวัง น้ำตาลหล่อฮังก้วย กับการกิน แบบ Keto
เลือกผลิตภัณฑ์ที่ ไม่มีการผสมเดกซ์โทรส มอลโทเด็กซ์ตริน หรือแป้งแฝง หรือ ซูคาโลส ซึ่งอาจเพิ่มคาร์บ
ดูฉลากว่าใช้หล่อฮังก้วยผสมกับอิริทริทอลเท่านั้น
ทดลองปริมาณการใช้ก่อน เพราะบางคนอาจไวต่ออิริทริทอล หากกินมากอาจท้องอืดหรือท้องเสีย
สรุป
น้ำตาลหล่อฮังก้วยผสมอิริทริทอล คือทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับคนที่ต้องการรสหวานในชีวิตแบบไม่หลุดคีโต ไม่เพิ่มน้ำตาลในเลือด และไม่ทำให้พลังงานพุ่งพรวด ใช้ทำของหวาน คุกกี้ หรือกาแฟได้เหมือนน้ำตาลจริงๆ น้ำตาลหล่อฮังก้วย กับการกิน แบบ Keto
หวานแบบไม่รู้สึกผิด เริ่มต้นได้ที่การเลือกสิ่งที่ดีให้ตัวเองวันนี้
Varainvis Manoonkulchai
วเรณย์วิศ มนูญกุลชัย
G Viral Digital Marketing Co., Ltd.
ความคิดเห็น